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湖州美食
 
 
 
诸老大粽子
  湖州诸老大粽子以色、香、味、形俱佳而闻名。其甜粽黑白分明,细沙夹玫瑰香;肉粽肉色鲜明,油光发亮。其外形为长条四角形,清丽修长。湖州诸老大粽子的配方是祖传秘方,具有鲜粽大伏天放一星期不馊、冬天放半个月不走味的特点,因而成为美食奇品。
 
湖州周生记
  周生记馄饨由周济相创办。据说,1930年间,周济相看到丁莲芳千张包子店生意兴隆,便也开了家千张包子店与之竞争。不久后,周济相就败下阵来,于是经营馄饨,取名“周生记馄饨店”。他十分讲究馄饨的质量,其制作原料以猪前腿肉为主料,笋衣、芝麻为辅料,加入麻油、酒、糖、盐等调料品拌匀成馅,并自行加工具有薄、韧、滑等特点的皮子,使馄饨煮后不破不散。食用时再撒些葱、蛋皮丝,配以自制酱油,口味鲜香爽嫩,颇受消费者的欢迎。
 
湖州百鱼宴
  湖州百鱼宴继承了中国饮食文化的烹调技艺,具有如下特色:一、冷碟彩拼,以卤、冻、熏、拌、腌、糟等多种烹调技艺并用;二、热菜采用炒、爆、炸、炝、蒸、烹等技艺,以色艳、味美取胜,入口的感觉似鱼非鱼,风味独到;三、荤素相济、禽鱼并施,以此法烹制的大菜,地方特色浓郁。
     
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